考える なぜ牛乳の表面に“薄い膜”ができるの?“ラムスデン現象”とは何か
牛乳を温めると必ず現れる“白い膜”。見た目は気になるけれど、その正体は腐敗ではなく「ラムスデン現象」と呼ばれる自然な仕組みです。本記事では、膜ができる理由、食べても安全な根拠、防ぐ工夫を分かりやすく解説。さらに、他の食材での膜の例や日常への応用、科学的な背景まで紹介します。
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